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Découvrez en images quelques moments forts de la 87e Foire Internationale et Gastronomique de Dijon qui s’est déroulée du 1er au 12 novembre 2017

Foire de Dijon 2017, les préparatifs

 

Quelques jours avant l’ouverture de la Foire, les halls du parc des Expositions de Dijon ressemblent à une fourmilière. Voici un petit tour dans les allées de la foire, au moment du montage.
   

Le Vietnam, invité d'honneur de la Foire de Dijon 2017

 

Le Vietnam était l’invité d’honneur de la 87e édition de la Foire de Dijon. Les visiteurs ont pu découvrir les attraits touristiques, la gastronomie, la culture, l’artisanat, la musique et la danse de ce lointain pays, au sein d’un pavillon richement décoré.
   

Concours Bernard Loiseau - Foire de Dijon 2017

 

C’est un nouveau concours sur la Foire, organisé par Dijon Congrexpo en partenariat avec la prestigieuse maison Bernard Loiseau. Destiné aux pâtissiers amateurs, l’épreuve consistait a réaliser en public et à l’identique une recette emblématique du célèbre chef : la Rose des Sables. Ce concours a rencontré un beau succès auprès du public.
   

La Ferme de Côte d'Or à la Foire de Dijon 2017

 

C’est un rendez-vous incontournable de la Foire, qui réjouit toujours petits et grands. Créée et organisée par le Conseil Départemental et la Chambre d’agriculture, la Ferme de Côte d’Or a fêté son 10e anniversaire et célébré les filières  qui font la renommée de l’agriculture côte-d’orienne.
   

45e Grand Prix National de la Gourmandise

 

Le 45e Grand Prix National de la Gourmandise, organisé par Dijon Congrexpo avec la collaboration de pâtissiers et chocolatiers, s’est déroulé le 6 novembre 2017. 42 candidats ont disputé ce concours professionnel de haut niveau, qui avait cette année pour parrain Stéphane GLACIER, MOF pâtissier. « La mode féminine et/ou masculine » était le thème commun à l’ensemble des catégories.
   

Les 20eS Rencontres Féminines Hôtelières - Foire Dijon 2017

 

Ces rencontres, organisées par l’Amicale des Cuisiniers de la Côte d’Or, en collaboration avec SEB et la Fédération des Chasseurs de la Côte d’Or, se sont déroulées le vendredi 10 novembre dans le cadre de la Journée Chasse et Venaison. Des élèves de cinq lycées hôteliers devaient réaliser en public des recettes de gibier.
   

VINIDIVIO - Foire de Dijon 2017

 

Cette 5e édition du salon Vinidivio était consacrée aux vins du « Dijonnais historique » afin de mettre en lumière la démarche initiée par Dijon Métropole en faveur de son vignoble. Ce salon s’est déroulé du 10 au 12 novembre. Les visiteurs ont pu rencontrer les vignerons de cette côte dijonnaise, déguster les vins de climats célèbres  ou les futurs premiers crus de Marsannay et découvrir ce que sera  le vignoble du dijonnais demain…
   

27e Concours Interrégional des Jeunes Espoirs

 

Ce concours, organisé par l’Amicale des Cuisiniers de la Côte d’Or est ouvert à de jeunes cuisiniers professionnels entre 17 et 26 ans. La 27e édition de ce concours, présidée par Guillaume Royer, MOF 2015 et chef étoilé,  s’est déroulée le 9 novembre. Les 8 finalistes sélectionnés sur recettes ont dû réaliser deux préparations.
   

2e Concours Cupcakes Fantaisie - Foire de Dijon 2017

 

Ce concours est réservé aux amateurs friands de ce petit gâteau américain à la mode. Il est ouvert aux enfants, adolescents et adultes. Les participants doivent présenter 12 cupcakes de leur composition (thème et parfum libres). Une partie des gâteaux est exposée sur la Table de Lucullus où le public peut venir admirer les réalisations. L’autre partie est dégustée et notée par le jury. Ce concours s’est déroulé le dernier jour de la Foire, le dimanche 12 novembre.
   
 
 
 

 
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