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Concours AMATEURS 2021

 

 

 

JEUDI 11 NOVEMBRE

 

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Concours de pâtisserie amateur et personnes en formation, organisé par Dijon Congrexpo.

Président du concours : Pierre HUBERT, pâtissier-créateur à Dijon

Les participants seront répartis en deux catégories :

-        Les Amateurs : personnes âgées de 16 ans et plus

-        Les Personnes en formation Pâtisserie (BEP, CAP, BAC PRO, mention et BTM)

 

Chaque participant devra présenter 4 tartes individuelles identiques de sa propre composition, de forme libre, avec 3 textures différentes et préparées avec au moins un fruit de saison (tartes à réaliser chez soi et à apporter le jour du concours).

Liste des fruits de saison : coing, marron, pomme, poire, pamplemousse, mandarine, citron, orange, amande, noisette, figue...

Les produits intemporels comme le chocolat sont autorisés.

 

Les candidats seront notés sur 60 points répartis selon les critères d'évaluation suivants :

- l’esthétique (10 points),

- le goût (20 points),

- l’originalité (10 points),

- le respect du thème (10 points)

- le rappel des textures (10 points).

 

Les prix offerts par Dijon Congrexpo et les partenaires de ce concours pour les 3 premiers lauréats de chaque catégorie sont à découvrir dans le règlement.

 

 

Bulletin d'inscription, cliquez ici

Autorisation parentale pour les mineurs, cliquez ici

Formulaire de cession du droit à l'image pour les mineurs, cliquez ici

 

Règlement complet du concours, cliquez ici

 

LES PARTENAIRES  DU CONCOURS TARTES NO LIMIT

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