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Découvrez toutes les belles recettes qui ont eu lieu sur la Scène des Chefs pendant la Foire de Dijon !

 

 

 

 

 

 

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Quenelle de brochet sauce Pochouse

 

Recette réalisée par

Louis-Philippe Vigilant,

chef-adjoint du restaurant

Le Relais Bernard Loiseau

à Saulieu.

 

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Les oeufs en meurette

 

Recette réalisée par Patrick Bertron

chef du restaurant Le Relais Bernard Loiseau

à Saulieu et son chef-adjoint

Louis-Philippe Vigilant.

 

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Eclair vanille

 

Recette réalisée par Xavier Jacquin, 

chef pâtissier du restaurant

Le Relais Bernard Loiseau

à Saulieu. 

 

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Pesto de fanes

 

Recette réalisée par Audrey Scalliet,

maraîchère et éducatrice à

l'environnement et

les cuisiniers de l'Amicale.

 

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Gâteau fondant de

courge aux zestes d'agrumes

 

Recette réalisée par Audrey Scalliet,

maraîchère et éducatrice à

l'environnement et

les cuisiniers de l'Amicale.

 

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Ravioles de chèvres automnale,

velouté de courge et éclat

de châtaignes

 

Recette réalisée par Jordan Billan,

chef du restaurant le Clos du Cèdre

à Beaune.

 

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Escargots à l'ail

 

Recette réalisée par

l'Amicale des Cuisiniers.

 

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Tarte pistache framboise praliné

 

Recette réalisée par un candidat

du concours Tartes No Limit.

 

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Tartelette spéculos, pommes

et romarin

 

Recette réalisée par un candidat

du concours Tartes No Limit.

 

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Tartelette exotiques

 

Recette réalisée par un candidat

du concours Tartes No Limit.

 

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Tartelette à la clémentine

 

Recette réalisée par un candidat

du concours Tartes No Limit.

 

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