Le rendez-vous gastronomique de la Foire de Dijon revient pour sa deuxième édition. Ce concours est ouvert aux cuisiniers amateurs. Chaque épreuve demande de la technicité, de l’audace et un sens affirmé du goût ! Le principe est simple : quelques ingrédients imposés (et fournis) et 1h30 pour réaliser sa recette. A chaque épreuve, un plat différent à cuisiner. En phases finales, les candidats cuisinent en duos avec des chefs locaux. Les visiteurs peuvent participer à l’aventure en dégustant les plats réalisés sur scène.

Trois sessions de sélection au choix : deux sessions de sélection le dimanche 1^er novembre de 10h à 13h et de 14h à 17h et le mercredi 4 novembre de 18h à 21h.Une session de sélection ouverte aux personnes en situation de handicap, jeudi 5 novembre de 15h à 18h00.
Quarts de finale le samedi 7 novembre de 10h à 13h et de 14h à 17h.
Demi-finales et grande finale : le dimanche 8 novembre de 10h à 13h et de 15h à 19h.

Pour les deux finalistes :

• Le gagnant remportera un repas pour deux à La Côte-d’Or, restaurant deux étoiles Michelin du Relais Bernard Loiseau à Saulieu.
• Le perdant remportera un lot de casseroles Cristel, haut de gamme, offert par Culinarion Dijon.

Mais à chaque étape, tous participants, gagnants et perdants, sont récompensés par des lots offerts par La Brigade des Epices, le label 100% Côte d’Or et Reine de Dijon

Chaque année, les concours de la Boulangerie réunissent de nombreux participants. Sous l’œil et le palais des membres du jury, l’émulation est de mise pour les professionnels. Organisés par l’Union des artisans boulangers et pâtissiers de la Côte-d’Or.

Le lundi 2 novembre :

• Meilleur Flan maison
• Meilleur Pain de campagne
• Meilleure Baguette de tradition française
• Meilleur Sandwich de Bourgogne-Franche-Comté

Le lundi 9 novembre :

• Meilleur Croissant Maison
• Meilleure et plus belle Galette
• Master du Millefeuille
• Meilleur Pain au chocolat

Dépôt de 12h00 à 13h30 – Proclamation des résultats 16h30 – Stand des Boulangers (Hall 1)

Place aux jeunes talents ! Ce concours culinaire est devenu un incontournable de la Foire. Les jeunes chefs rivalisent de talents et de créativité sous l’œil exigeant d’un bel aréopage de chefs locaux réputés. Organisé par l’Amicale des Cuisiniers de Côte-d’Or.

Le jambon persillé révèle ses secrets : cuisson maîtrisée, persillage équilibré, gelée parfaite. Un concours qui met à l’honneur l’une des grandes spécialités charcutières de Bourgogne.

Sortez vos costumes les plus fous, effrayants ou déjantés et venez participer à notre grand concours de déguisements !
Que vous soyez enfant de 8 à 13 ans, adulte en solo dès 14 ans ou adulte en duo, préparez-vous à défiler et à faire sensation… la Foire va trembler !

Attention, bien lire le règlement, pour assurer la sécurité de tous, certains costumes et accessoires sont interdits !

Pour chacune des 3 catégories, 3 prix seront décernés par le jury. Les lots des lauréats sont offerts par PEGGY SAGE, DREAM AWAY, GAME FACTORY et SONOFEP

Inscription sur place le 31 octobre entre 15h00 et 16h00, près de la Table de Lucullus (Hall 1)